حوار الخيمة العربية - عرض مشاركة مفردة

العنود النبطيه · 19-05-2009, 10:59 AM

((تشيكن روليـت))

المكونات:
فرخة 800 جرام

ملح+فلفل أسود+زنجبيل+ريحان+خل بلسمى+بقدونس+3 فصوص ثوم

طريقة التحضير :
يتم سلخ الدجاجة

بحيث تحافظى على الجلد كامل وتأخذيه وتفرديه كما يلى

ثم تخلى الدجاجة

ثم يؤخذ اللحم المخلى من الاوراك والصدر ويوضع على الجلد كما يلى

ثم يدعك اللحم بملعقة زيت زيتون ورشة ملح والقليل من الريحان

يتم فرم البقدونس والثوم ويضاف اليهما الملح والفلفل والزنجبيل وملعقة صغيرة من الخل البلسمى

ثم يضاف ملعقة كبيرة جبن شيدر مبشور تصبح شكل الحشوة كما يلى

ثم توضع الحشوة فى المنتصف كما يلى

ثم تلف الدجاجة

ثم تزج فى الفرن

وعند خروجها تكون كالتالى

19-05-2009, 10:59 AM	#23
العنود النبطيه سجينة في معتقل الذكريات تاريخ التّسجيل: Oct 2001 الإقامة: الاردن المشاركات: 6,492	((تشيكن روليـت)) المكونات: فرخة 800 جرام ملح+فلفل أسود+زنجبيل+ريحان+خل بلسمى+بقدونس+3 فصوص ثوم طريقة التحضير : يتم سلخ الدجاجة بحيث تحافظى على الجلد كامل وتأخذيه وتفرديه كما يلى ثم تخلى الدجاجة ثم يؤخذ اللحم المخلى من الاوراك والصدر ويوضع على الجلد كما يلى ثم يدعك اللحم بملعقة زيت زيتون ورشة ملح والقليل من الريحان يتم فرم البقدونس والثوم ويضاف اليهما الملح والفلفل والزنجبيل وملعقة صغيرة من الخل البلسمى ثم يضاف ملعقة كبيرة جبن شيدر مبشور تصبح شكل الحشوة كما يلى ثم توضع الحشوة فى المنتصف كما يلى ثم تلف الدجاجة ثم تزج فى الفرن وعند خروجها تكون كالتالى __________________ كيف استر الدمع في عيونٍ عرايـــــا وسحاب الألم لا يترك في العمر ورقة إلا ويرويها بالشقاء أنّى للدموع الاختباء والفؤاد جريح والنزيف سنين من عمرٍ صار خراب فيا دمعاتي الحوارق هونا على الخدود حرّقها لهيبك وهونا على العمر صار يجر الخراب وهو في بواكير الصبا http://nabateah.blogspot.com