إقتباس:
|
المشاركة الأصلية بواسطة بسمة امل
السلام عليكم
الاخت الكريمة سلسبيلا
موضوع شيق و مهم
شكرا لك عزيزتي
حقيقة اني من المعجبين بهذا الاختراع(المايكرويف) و اجده مسهلا لامور كثيرة..لكني اتلقى التعليقات
بانه يجب علي التوقف من استعماله لانه مضر بالصحة..
ماادرجته هنا اختاه يبين أنه لا يوجد أضرارا للمايكرويف و ذلك في اطار استخدامنا للأواني
السليمة... بل بالعكس في حال تسخين اللحوم فهو أفضل صحيا بدل الطريقة العادية.
لدي سؤالين أتمنى أن أجد الاجابة عليهم لمن يعرف:
1- ذكر في الموضوع ان اشعة المايكرويف تعمل على احتكاك جزيئات الماء ببعضها البعض حتى يتم تسخين الطعام...هل هذا يعني انه يؤثر على كمية الماء الموجودة في الطعام؟ و هل ينصح بعدم استخدام المايكرويف للماكولات التي لا تحتوي على طعاما؟
أختى الفاضلة / بسمة أمل
أما عن سؤالك هذا فإن سبب من أسباب زيادة حرارة أى شئ أن تحتك جزيئاته ببعضها البعض وكلما زادت نسبة العشوائية فى الاحتكاك زادت درجة الحرارة وهذا ما يسمى فى علم الديناميكا الحرارية بالانتروبى entropy وهو مقياس لدرجة العشوائية ، فلما كان امتصاص الطعام لأشعة الميكروويف يسبب احتكاكا بين جزيئات الطعام مما يزيد من درجة حرارته سريعا وأكيد اذا وصل الماء لدرجة حرارة الغليان وبعدها يبدأ فى التبخر فتقل كميته من الطعام.
أمّا عن الجزء الثانى من السؤال فدعينى أسألك " اذكرى لى طعاما خالى من الماء؟؟؟ " تقريبا لا يوجد واكيد صاحب البحث وضع فى اعتباره هذا الشئ والله أعلى وأعلم.
2- هل هناك طريقة أخرى لاكتشاف شيء يعمل عكس عمل المايكرويف يعني يعمل على تبريد الاكل بنفس السرعة التي تتم فيها تسخين الاكل؟!!
أما عن تبريد الطعام بنفس السرعة فلا أعتقد أن هناك ما توصل إليه العلم بهذا الشأن فعكس نظرية الميكروويف أن لا تتحرك الجزيئات ولا أعتقد أنها تسبب البرودة, ولكن نبقى مع كل هذا التقدم لم نؤتى من العلم إلا القليل نسأل الله أن يعلمنا ما ينفعنا وينفعنا بما علمنا.
تحياتي |
تحياتى
لى عودة ان شاء الله بشأن المحمول
النمط المتطور