العودة   حوار الخيمة العربية > القسم العام > الخيمة المفتوحة

« آخـــر الـــمـــشـــاركــــات »
         :: نقد كتاب الكون الأنيق والأوتار الفائقة 2 (آخر رد :رضا البطاوى)       :: مصاري (آخر رد :ابن حوران)       :: نقد كتاب الكون الأنيق والأوتار الفائقة (آخر رد :رضا البطاوى)       :: نظرات فى كتاب التبرج2 (آخر رد :رضا البطاوى)       :: كانون (آخر رد :ابن حوران)       :: نظرات فى كتاب التبرج (آخر رد :رضا البطاوى)       :: الغربـاء فـي وطنهـم ينتفـضون في مدينة الناصرية (آخر رد :اقبـال)       :: نقد كتاب الأحناف (آخر رد :رضا البطاوى)       :: نقد كتاب مسائل الجاهلية (آخر رد :رضا البطاوى)       :: ليس أمامي خيارٌ ... إلا أن أسبقك! (آخر رد :ابن حوران)      

المشاركة في الموضوع
خيارات الموضوع بحث في هذا الموضوع طريقة العرض
غير مقروءة 11-07-2020, 09:09 PM   #1
ابن حوران
العضو المميز لعام 2007
 
الصورة الرمزية لـ ابن حوران
 
تاريخ التّسجيل: Jan 2005
الإقامة: الاردن
المشاركات: 4,455
إفتراضي القرفة

القرفة Camelier

القرفة أو الدارسين (كما يسمى في بعض البلدان العربية) هي القلف الذي يُستخرج من غلاف لحاء بعض الأشجار من فصيلة (الغار) والتي تنبت على سواحل البحار في مناطق جنوب شرق آسيا. وتزال من الأشجار كل سنتين مرة. وهذه الخاصية تقوم بها الأشجار نفسها في بداية الخريف، كما يحدث في أشجار اليوكاليبتوس ( الكينا أو الكافور أو الأكاسيا) والأخيرة تستخدم لنزلات البرد والأمراض التنفسية.

تجمع القشور وتجفف في الشمس مرة وفي الظل، بعد أن تترك قليلا لكي تتخمر، ومن ثم تحزم في ربطات خاصة وتباع أو تصدر لخارج البلاد. كان الناس في السابق يستخدمونها في (لبخات) على الرأس لمنع تساقط الشعر، أو تذر على مكان النزف في الجروح فتوقف النزف فورا.

أهمية القرفة الغذائية

تتكون القرفة من نشا و كلس وسكر ومواد ملونة ومواد صمغية، وزيت نسبته 2% وهو المهم في موضوع استعمالها، فهو مدر للإفرازات ومنشط للدورة الدموية والتنفسية وقابض للأوعية ومحرك للأمعاء، ومحرض ومنظم للهضم فلذلك يطلق عليها علماء التغذية اسم صديق الجهاز الهضمي. وتدخل القرفة في تركيب الكثير من الأدوية الصيدلانية. وأغنى أنواع القرفة بالزيوت وأفضلها تلك الآتية من الصين.

استعمالات القرفة الغذائية

تخلط القرفة المطحونة مع الكثير من التوابل لتحسين مذاقها وجعل النفس تقبل على الطعام.

أما صناعة الشراب من القرفة، فتتم بغسل بعض الأعواد ما يعادل 25ـ 30 غم حسب كمية الشراب المعد، ثم نقعها بين 4 الى 6 ساعات ووضعها على النار لمدة 10ـ15 دقيقة فينتج شرابا ورديا الى أحمر اللون لذيذ الطعم.

هناك من يخلطه بقليل من الشاي، وهناك من يبرش الجوز ويضعه فوق كوب شراب القرفة، وهو الشراب الذي تعده النسوة في فترات النفاس (الولادة)، وهناك من يخلطه بالكراويا، ولكن يجب الانتباه فالكراويا تخفض الضغط بسرعة كبيرة، فإن كان من يشربها يعاني من انخفاض ضغطه فإن جرعة من 2.5غم كافية لتسبب الإغماء المفاجئ.
__________________
ابن حوران
ابن حوران غير متصل   الرد مع إقتباس
المشاركة في الموضوع


عدد الأعضاء الذي يتصفحون هذا الموضوع : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 
خيارات الموضوع بحث في هذا الموضوع
بحث في هذا الموضوع:

بحث متقدم
طريقة العرض

قوانين المشاركة
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is متاح
كود [IMG] متاح
كود HTML غير متاح
الإنتقال السريع

Powered by vBulletin Version 3.7.3
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
  . : AL TAMAYOZ : .