لنتعلم سويا فــن الطهـــــي

[ماهر الكردي]

أسماء المواد الغذائية ومعانيها بالفرنسية

برتقال orange
الأناناس ananas
تفاح pomme
التين figue

أبو خنجر، رشاد Cresson
الأترنج، الصّفير، بوصفير oranger amer
إجاص، كمثري، عرموط poire
أرضي شوكي، خرشوف، انجنار rtichaut
أفوكادو avocado
إكليل الجبل، حصا البان romarin
أم الفلافل، طعمية، فلافل beignets de fève (falafel)
إنجنار، خرشوف، أرضي شوكي artichaut

أنيسون، نافع، يانسون anison
أوكرا، بامية corne grecque
باجلة، فول fève

باذنجان aubergine
بازيلاّ (بسلّة) جلبانة petit poix
برغل blé concassé

بزار، فلفل أسود، بهار poivre
بسباس، شمّار fenouil
بصل oignon
بطاطا pomme de terre
بطاطا قصبية، قلقاس colocase
بقدونس persil
بنجر، شمندر، شوندر beterave
بندورة ، طماطم tomate
تمر datte sèche
تمر هندي، حُمَر tamarin
توت mûre
تومة، الثوم ail
جوزة الطيب muscadier aromatique
الجزر carotte
جلجلان، سمسم sésame
كزبرة، كسبر coriandre
جوز الهند noix de coco
الحامض الدردي، مسحوق التارتار tartre

حب الهال، هيل، خاع، فولا cardamome
حلبة trigonelle
حمّص poix
خبز pain
خبيزة molvacée, mauve
خردل moutarde
خس laittue
خميرة levure
خوخ حامض، قراصيا cassis
خيار concombre
دارجين، دارسين camelier
الدال، العدس lentille
دقيق، طحين farine
أرز riz
رمّان grenade
زبيب raisin sec
زعتر بري Oregano
زعفران، عصفر safron
زنجبيل، سكنجبير gingembre
زيتون olive
سبانخ epinards
سريس، هندباء، شكوريا chicorée
سكر sucre
سلق poirée, blette
سمّاقSumac
سميد semoule
سنوت، كمّونCumin
سوس، عرقسوس réglisse
شجر القرعة، كوسا courgette
شطة، فلفل حرّيف poivron
شلغم، لفت navet
شليك، فريز، فراولة fraises
شمّام، (بطيخ أصفر) melon
صعتر، زعتر thym
صفار البيض jaune d'œuf
صنوبر pin

طحينة tahina , huile de sésame
طرخون estragon
طرشي ، مخلّل concombre en conserve


عطريشة، مردقوش، عطرة marjolaine
عقدة صفراء، كركم، كركوب safron indien, curcuma
عنب raisin

فاصوليا يابسة haricot
فاصوليا خضراء، لوبياء dolic, dalique
فانيلا vanille

فجل حرّيف radis, raifort
فريكة blé vert frotté
فستق حلبي pistache

فقوس، قثاء، مقتي concombre d'Egypte
فلفل أخضر حلو، فليفلة piment, poivron

قرع، يقطين courge, citrouil
زهرة، قرنبيط chou – fleur
قصعين، مريمية sauge

كراتpoireau, civette
كرافس céleri
كرنب choucroute
الكسكس Couscous
كمأة truffe

لهنا، ملفوف Chou vert
لوبيا، فاصوليا خضراء dolic, dolique
ليمون حامض، لومي citron

مقادم pieds de mouton
موز banane
نعناع menthe
هليون aspèrge
ورق الحبق feuille de basilic
ورق العنب feuille de raisin
ورق الغار laurier

جميع الحقوق محفوظة لدليل المطبخ الخليجي © 2008