طبق رمضانى
 

les anchoisاوكما تسمى بالعربية لنشوبةهو طبق رمضانى مشهور عندنا وضروري في رمضان

طريقة التحضير



http://medias.lepost.fr/ill/2008/12/...1228142448.jpg



بعد شراء لنشوبة توضع في الملح لمدة تفوق 6 اشهر حتى تطبخ في الملح وتصبح جاهزة للاستهلاك

بعد ان تصبح جاهزة تنظف من الملح الراسب فيها وتوضع فى علبة مع زيت الزيتون والثوم والبقدونس لمدة شهر
http://www.lepontdebrent.com/blog/wp...l-danchois.jpg

وهاى طريقة التحضير
فلفل اسود
فلفل احمر
خل او ليمون
زيت زيتون
ثوم
لنشوبة

خلطهم كلهم في صحن


تحصل على هذا
http://a21.idata.over-blog.com/600x4...es-anchois.jpg






وشهية طيبة بعد عناء طويل





















طبق لنشوبة وجدته في موقع فندق خمسة نجوم
http://www.lepontdebrent.com/blog/wp...chois-et-a.jpg

وهى المقادير

Anchois marinés
100 g de filets d’anchois frais
0,5 dl d’huile d’olive
pâte à filo
4 feuilles de pâte filo
20 g de beurre clarifié
Matériel : 1 emporte-pièce de 10 cm de diamètre
Sauce anchois
10 g de filets d’anchois haché
0,5 dl d’huile d’olive
20 g d’échalote ciselée
1 c.c. d’ail haché
1 c.s. de persil haché
Poivre du moulin